Publicación elaborada por profesionales de los ministerios de Desarrollo Social, Salud y Educación del Gobierno de la Provincia de Santa Fe, con el fin de constituirse en una herramienta para difundir y multiplicar las técnicas y estrategias para la educación alimentaria incluyendo la enfermedad celíaca. Está destinada a educadores, trabajadores de la salud, equipos sociales de municipios y comunas, organizaciones sociales y todos aquellos que quieran convertirse en multiplicadores y promotores de una alimentación sana y saludable.
Manual de las 5 claves para mantener seguros los alimentos
Clave No. 1: Utilice agua y alimentos seguros para su consumo
Clave No. 2: Practique la limpieza
Clave No. 3: Separe las carnes, pollo y pescado crudos del resto de alimentos
Clave No. 4: Cocine los alimentos completamente
Clave No. 5: Mantenga los alimentos a temperaturas seguras (bien frío o bien caliente)
